PROGETTO EFFETTO TERRA
Prodotti specifici di una singola azienda agricola, vengono anche definiti prodotti della filiera corta oppure prodotti di fattoria. Attualmente non hanno ancora una specifica normativa, ma sono molto interessanti soprattutto perché si sta sviluppando una tendenza dei “cittadini” che nel fine settimana uniscono alla classica gita fuori porta anche la “spesa in cascina”…
La filiera corta è un particolare tipo di commercio che permette ai consumatori di acquistare generi alimentari direttamente dai produttori; essa nasce dall’esigenza di dar vita a nuove forme di scambio, incontro, cooperazione e si basa sul rapporto diretto fra chi produce e chi consuma. I vantaggi per chi acquista prodotti lavorati con questo metodo sono molteplici: in primo luogo la riduzione dei passaggi del sistema di distribuzione tradizionale quali confezionamento, imballaggio e trasporto ( procedure che comportano inquinamento e sovrapprezzo), poi l’opportunità di un confronto diretto con il produttore che riesce a vendere prodotti unici, che hanno come caratteristica il trattamento esclusivamente biologico, infine il legame con il territorio, il rispetto dell’ambiente, la sicurezza che il prodotto arrivi sulle tavole direttamente dai campi, il tutto (ovviamente) a costi più che ragionevoli!
Vantaggi della Filiera Corta
• Riduzione del consumo di energia, dell’inquinamento e del traffico.
• Possibilità di conoscere direttamente i produttori, i loro metodi di lavoro, la storia dei cibi che si portano in tavola.
• Valorizzazione delle coltivazioni proprie di ogni territorio, protezione della biodiversità, dei gusti, delle ricette e delle tradizioni.
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Rispetto della stagionalità e quindi della freschezza degli alimenti acquistati
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Prezzo finale al consumo trasparente e più economico per chi acquista, remunerazione più equa per chi produce.
A chi si rivolge la Filiera Corta
L’azione di filiera corta si rivolge a chiunque voglia promuovere (consapevolmente) questo processo produttivo, nel rispetto dell’ambiente, di chi lo lavora e lo vive, quindi ad un cittadino privato, piuttosto che ai ristoratori o ai commercianti.